Традиционная кухня северян может войти в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
На сегодня таковым в списке является французская кухня. На сохранение которой предприняты государственные меры. «Питание на Севере – это очень уникальное явление, которое необходимо сохранять. Наша идея – признание северной кухни как части мирового нематериального богатства», – сказала профессор университета им. Франсуа Рабле Изабель Бианки вчера, в Якутске, на научно-практическом семинаре «Актуальные проблемы […]