В рамках январского совещания работников образования РС (Я) «Образование и наука в интересах развития приоритетных отраслей экономики Республики Саха (Якутия)» 22 января в Федеральном исследовательском центре «Якутский научный центр СО РАН» прошла стратегическая сессия на тему «Эффективная реализация региональной модели и единых стандартов организации горячего питания в дошкольных образовательных и общеобразовательных организациях Республики Саха (Якутия)». Организаторами выступили: Министерство образования и науки РС (Я), ФИЦ «Якутский научный центр СО РАН», ГАУДО РС (Я) «Центр отдыха и оздоровления детей «Сосновый бор», ГКУ РС (Я) «Центр пищевых технологий», Якутское региональное отделение Общероссийской общественной организации «Российская организация диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии».
Стратегическая сессия проведена с целью обсуждения мнений начальников улусных управлениий образования, руководителей школ, представителей системы образования и науки, общественных организаций, социального обслуживания, сельского хозяйства, пищевой индустрии, бизнеса, информационного обеспечения и родительского совета. Всего в работе мероприятия приняли участие 166 человек.
Модератором работала Васильева Варвара Альбертовна, директор Центра «Сосновый бор», координатор методического сопровождения формирования культуры здорового питания в образовательных организациях (Якутск). Спикерами выступили: Портнов Николай Михайлович, к.т.н., руководитель Цифровой платформы школьного питания Федерального центра мониторинга питания обучающихся Министерства просвещения РФ (Москва); Лебедева Ульяна Михайловна, к.м.н., главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения РС (Я), в.н.с. МИ СВФУ, председатель ЯРО РОСДНП (Якутск); Степанов Константин Максимович, д.с-х.н., заведующий лабораторией нутригеномики ФИЦ «Якутский научный центр СО РАН», профессор кафедры пищевых технологий и индустрии питания АГАТУ (Якутск), Якутский хлебокомбинат.
В своем приветственном слове руководитель Департамента государственной политики в сфере общего образования, воспитания и дополнительного образования Министерства образования и науки РС (Я) Захарова Надежда Игнатьевна проинформировала об актуальности и задачах внедрения новой модели и единых стандартов питания в регионе, акцентировала внимание на важности внедрения здорового питания и стандартов в школах и детских садах.
Портнов Николай Михайлович, к.т.н., руководитель Цифровой платформы школьного питания Федерального центра мониторинга питания обучающихся Министерства просвещения РФ (Москва) ознакомил участников с работой цифровой платформы школьного питания Федерального центра мониторинга питания обучающихся Министерства просвещения РФ, рассказал о внедрении цифровых инструментов для мониторинга качества питания, обучении работников школ и детсадов по использованию цифровых инструментов для повышения эффективности контроля и качества питания.
С обзором Региональной модели здорового детского питания выступила Лебедева Ульяна Михайловна, к.м.н., главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения РС (Я), в.н.с. МИ СВФУ, председатель ЯРО РОСДНП, ознакомила участников стратегической сессии с основами региональной модели здорового питания, а также с её актуальностью и значением для региона; общими положениями, состоянием и проблемами организации питания, дорожной картой региональной модели.
О внедрении единого стандарта обеспечения горячим питанием воспитанников дошкольных образовательных и обучающихся общеобразовательных организаций Республики Саха (Якутия) рассказал Федоров Афанасий Протасьевич, начальник отдела организации мониторинга питания Центра отдыха и оздоровления детей «Сосновый бор». Он подробно остановился на Единых стандартах организации горячего питания, их необходимости и значения для улучшения качества питания в образовательных учреждениях, ознакомил со стандартами и требованиями к организации горячего питания в учреждениях образования.
О примерах успешной реализации единых стандартов организации питания в в Республике Башкортостан ознакомила руководитель ГКУ РБ «Управление социального питания» Алина Разитовна Асадулина.
В практической части стратегической сессии созданы 5 фокус-групп, где проходил мозговой штурм с целью выявления возможных проблем в реализации модели питания и стандартов, а также разработали практические решения. В формате открытого конструктивного диалога группы обсудили вопросы адаптирования модели питания для различных климатических и социально-экономических условий; решения вопросов поставок и хранения продуктов, соответствующих стандартам; повышения квалификации работников столовых и поваров; выполнения механизмов контроля качества питания в образовательных учреждениях; проверки плана действий и дорожной карты для внедрения Региональной модели и Единых стандартов питания в учреждениях образования. Каждая группа представила свое видение обсуждаемых тем. В заключительной части стратегической сессии группы представили презентацию результатов своей работы. После активного обсуждения и обмена мнениями участники стратегической сессии приняли резолюцию.
Стратегическая сессия по внедрению Региональной модели здорового детского питания и Единых стандартов организации горячего питания в образовательных учреждениях РС (Я) ‒ еще одна форма взаимодействия и поиска новых решений в организации детского питания.